 λάδι σπόρων μαυρου κύμινου
 black cumin seed oil
Ερμηνεία:
Το έλαιο των σπόρων του μαύρου κύμινου [Black Cumin (Nigella sativa L.)] περιέχει λιπαρά οξέα, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και προσφέρει μια σειρά πλεονεκτημάτων για την υγεία, όπως υποστήριξη της υγιούς καρδιάς,του εγκεφάλου, του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος, καθώς και του υγιούς δέρματος και των μαλλιών.
Μερικά από τα απαραίτητα μέταλλα και λιπαρά οξέα που βρίσκονται φυσικά στο έλαιο μαύρου κύμινου είναι το ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φωσφόρος, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, βιταμίνες Α και Β, καθώς και το μυριστικό οξύ, παλμιτικό οξύ , στεατικό οξύ, μυριστολεϊκό οξύ, ελαϊκό οξύ, γαδολεϊκό οξύ, λινολεϊκό οξύ, λινολενικό οξύ, αραχιδονικό οξύ, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και ωμέγα-9 λιπαρά οξέα.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Deodorizing Substance in Black Cumin (Nigella sativa L.) Seed Oil. Nakasugi T, Murakawa T, Shibuya K, Morimoto M.J Oleo Sci. 2017 Aug 1;66(8):877-882.
The influence of pulsed electric fields and microwave pretreatments on some selected physicochemical properties of oil extracted from black cumin seed.Bakhshabadi H, Mirzaei H, Ghodsvali A, Jafari SM, Ziaiifar AM.Food Sci Nutr. 2017 Nov 20;6(1):111-118.
Preparation of black cumin seed oil Pickering nanoemulsion with enhanced stability and antioxidant potential using nanocrystalline cellulose from oil palm empty fruit bunch. Foo ML, Ooi CW, Tan KW, Chew IML.Chemosphere. 2022 Jan;287(Pt 2):132108.
Συνώνυμα:
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Διατροφολογία:
|
